Gelado de Natas e Café SICAL®

Brand
Tempo de preparação
60 min
Dificuldade
Fácil
Número de porções

6

"O Gelado de Natas e Café SICAL® é um clássico reinventado: um gelado de natas com um intenso toque de café! Prepare-se para disponibilizar aos seus clientes uma experiência deliciosa e reconfortante! Este gelado de natas e café combina a cremosidade clássica das natas com um toque intenso e aromático de café, criando uma explosão de sabor a cada nova colherada. Perfeito para os amantes de café que procuram uma sobremesa sofisticada, ou para um final de refeição elegante e cheio de sabor. Simplesmente irresistível! Acrescente este prato ao menu do seu estabelecimento e impressione os seus clientes!"

Ingredientes

Para o gelado

2 gemas
1 clara
200 g de açúcar
4 dl de natas
Uma pitada de canela em pó
1 limão (raspa)

Para o molho de café

2 dl de natas
2 dl de café SICAL® SANTA BÁRBARA
30 g de açúcar
Canela em pó q.b.

Preparação

1

Bata as gemas com a clara, o açúcar e leve ao lume, em banho-maria, para engrossar um pouco, mexendo de vez em quando. Verta o preparado para um recipiente; adicione-lhe as natas e bata com a batedeira, em velocidade reduzida. No fim, junte a canela em pó e a raspa de limão.
2

Verta o creme num outro recipiente e leve-o ao congelador, durante sete horas. Prepare o molho de café: aqueça as natas numa caçarola até levantarem fervura; acrescente-lhes o café SICAL com o açúcar e deixe ferver lentamente. Mexa até adquirir uma consistência cremosa e polvilhe com canela.
3

Retire o preparado anterior do calor e deixe-o arrefecer. Depois de o gelado solidificar, retire-lhe bolas e distribua-as por taças. Regue com o molho de café, polvilhe com um pouco mais de canela e sirva.