Massa Vegan à Bolonhesa GARDEN GOURMET®
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A Massa Vegan à Bolonhesa GARDEN GOURMET® é uma verdadeira explosão de sabores italianos, ideal para quem procura uma opção vegan completa e irresistível. Inspirada na tradição da cozinha italiana, esta receita é perfeita para restaurantes, cafetarias ou serviços de catering que desejem inovar no menu e responder à crescente procura por pratos plant-based.
Feita com ingredientes frescos e um molho à bolonhesa vegan delicioso, esta receita proporciona uma experiência culinária única que certamente encantará o paladar dos seus clientes. A utilização do Picado Vegan GARDEN GOURMET® garante uma textura suculenta e um sabor rico, tornando esta bolonhesa vegan tão saborosa como a versão tradicional.
A combinação de massa de alta qualidade e um rico molho à bolonhesa cria um prato que é tão nutritivo quanto saboroso.
Surpreenda os seus clientes com esta alternativa vegan deliciosa e inovadora. Acrescente esta Massa Vegan à Bolonhesa GARDEN GOURMET® ao menu do seu estabelecimento e impressione os seus clientes com uma refeição que alia tradição e modernidade de forma deliciosa.
- Picado Vegan GARDEN GOURMET® 1.5kg
- Tomate 10 unid.
- Cebola branca 3 kg
- Alho esmagado 700 g
- Vinho Tinto 700 ml
- Cenoura 600 g
- Tomilho 30 g
- Azeite 10 ml
- Esparguete 1 kg
- Polpa de tomate 100 g
- Aipo 300 g
- Orégãos 10 g
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1Descongele o Picado Vegan GARDEN GOURMET®. Pique a cebola, o tomate, a cenoura e o aipo em cubos pequenos. Para realçar ainda mais o sabor, pode optar por assar ligeiramente os tomates antes de os picar, intensificando o aroma e a cor do molho. Reserve todos os legumes cortados em taças separadas para facilitar o processo de confeção.
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2Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo durante cerca de 5 minutos. Mexa frequentemente para evitar que os ingredientes queimem e para libertar todos os aromas. Se desejar, pode adicionar uma folha de louro para um toque extra de sabor.
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3Adicione o Picado Vegan GARDEN GOURMET® e continue cozinhando por mais 5 minutos. Certifique-se de que o picado fica bem solto, envolvendo-o cuidadosamente nos restantes ingredientes.
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4Junte os tomates, a polpa de tomate e o vinho tinto. Deixe cozinhar mais 30 minutos em lume médio. Durante este tempo, mexa ocasionalmente e vá ajustando os temperos conforme necessário. O vinho tinto ajuda a intensificar o sabor do molho, mas pode ser substituído por caldo de legumes para uma versão sem álcool.
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5Cozinhe o esparguete em água a ferver com sal e azeite até ficar al dente. Escorra bem e reserve uma pequena quantidade da água da cozedura para envolver a massa no final, garantindo que o molho adere melhor.
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6Tempere o molho bolonhesa com tomilho fresco, orégãos, sal e pimenta. Se gostar de um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou malagueta picada.
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7Coloque a massa num prato, despeje o molho à bolonhesa por cima e decore com manjericão fresco. Finalize com um fio de azeite virgem extra e, se desejar, polvilhe com levedura nutricional ou queijo vegan ralado para um toque ainda mais especial.
Dicas adicionais:
- Sirva acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes grelhados para uma refeição ainda mais completa.
- Esta bolonhesa vegan também pode ser utilizada em lasanhas, empadões ou como recheio de legumes assados.
- O molho pode ser preparado com antecedência e congelado em doses individuais, facilitando o serviço em dias mais movimentados.
- Experimente substituir o esparguete por massas integrais, sem glúten ou alternativas como courgette espiralizada para agradar a todos os clientes.
- Adapte os temperos ao gosto dos seus clientes e não hesite em personalizar a receita com ervas aromáticas da época.
