Salada de Massa com VUNA™ GARDEN GOURMET®
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A Salada de Massa com VUNA™ GARDEN GOURMET® é uma escolha fresca, colorida e cheia de sabor, ideal para quem procura uma refeição leve, equilibrada e totalmente vegetal. Este prato destaca-se pela sua versatilidade e pela capacidade de agradar tanto a clientes vegan como a quem simplesmente aprecia novas experiências gastronómicas.
A alternativa vegetal ao atum, o VUNA™ GARDEN GOURMET®, surpreende pelo sabor autêntico e pela textura suculenta, tornando-se o elemento principal desta salada. Ao combinar com massa fusilli e uma seleção de legumes frescos, cria-se um prato visualmente apelativo, cheio de contrastes de cor e textura, perfeito para servir em qualquer estação do ano. O molho cremoso à base de maionese vegan realça ainda mais os sabores, tornando cada garfada irresistível.
Esta receita é uma excelente opção para incluir em menus de restaurantes, cafetarias, buffets ou eventos, oferecendo uma alternativa saudável e inovadora para todos os públicos. Acrescente este prato ao menu do seu estabelecimento e impressione os seus clientes!
- 500 g VUNA™ GARDEN GOURMET®
- 1000 g Massa Fusilli
- 250 g Pimento Vermelho e Amarelo
- 200 g Cebola roxa
- 200 g Aipo
- 350 g Brócolos
- 30 g Salsa
- 150 g Pickles
- 250 g Maionese Vegan
- 100 ml Azeite Extra Virgem
- Qb. Sal e Pimenta
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1Comece por preparar todos os ingredientes, lavando bem os legumes e deixando-os prontos a utilizar para agilizar o processo.
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2Lave e corte os brócolos em pedaços. Coloque água numa caçarola. Quando começar a ferver, adicione os brócolos e um pouco de sal. Assim que estiverem cozidos, retire e reserve. Para preservar a cor vibrante e a textura crocante dos brócolos, mergulhe-os em água gelada imediatamente após a cozedura.
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3Coloque água numa panela. Assim que a água começar a ferver, adicione o sal e a massa fusilli. Coza a massa conforme as instruções da embalagem, retire e deixe arrefecer. Recomenda-se passar a massa por água fria para interromper a cozedura e evitar que cole. Desta forma, a salada ficará mais solta e apetecível.
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4Corte os pimentos, cebola roxa, aipo e pickles em brunesa média. Procure cortar os vegetais em pedaços uniformes para garantir uma distribuição harmoniosa de sabor e cor em cada garfada.
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5Numa tigela, adicione a maionese vegan, os pimentos, a cebola roxa, o aipo, os pickles e o VUNA™ GARDEN GOURMET®. De seguida, misture tudo muito bem e adicione a massa. Envolva cuidadosamente para que todos os ingredientes fiquem bem ligados e a maionese envolva de forma uniforme cada elemento da salada.
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6Transfira a massa para o prato fundo e decore com os brócolos e a salsa picada. Se desejar um toque ainda mais fresco, acrescente folhas de rúcula ou canónigos antes de servir.
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7Para finalizar, adicione um fio de azeite. Tempere com pimenta preta moída na hora e ajuste o sal conforme necessário para realçar todos os sabores.
Sugestões e dicas adicionais:
- Para um toque diferente, pode usar outras variedades de brócolos, como por exemplo o Romanesco.
- Experimente adicionar outros legumes da época, como ervilhas, milho doce ou cenoura ralada, para uma salada ainda mais rica em nutrientes.
- Se preferir, substitua a massa fusilli por outra variedade, como penne, farfalle ou até massas integrais, adaptando ao gosto dos clientes.
- Esta salada pode ser preparada com antecedência e conservada no frio, tornando-se ideal para serviços de take-away, catering ou refeições rápidas ao longo da semana.
- Acompanhe com fatias de pão rústico ou tostas para tornar a refeição ainda mais completa e saciante.
