Gaspacho com Salteado de Picado Vegan GARDEN GOURMET®

Brand
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Fácil
Número de porções

10

O Gaspacho com Salteado de Picado Vegan GARDEN GOURMET® é uma sopa fria refrescante e saborosa, ideal para os dias quentes de verão. Feito com ingredientes frescos e de alta qualidade, este gaspacho é enriquecido com o toque especial do Picado Vegan GARDEN GOURMET®, que adiciona uma textura e um sabor únicos à receita. A combinação de vegetais frescos e o picado vegan cria uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Surpreenda os seus clientes com esta opção vegana completa e deliciosa. Acrescente este prato ao menu do seu estabelecimento e impressione os seus clientes com uma refeição que alia frescura, sabor e saúde de forma irresistível.

Este gaspacho destaca-se não só pela sua leveza, mas também pela versatilidade: pode ser servido como entrada ou como prato principal, especialmente em menus que valorizam opções saudáveis e inovadoras. O Picado Vegan GARDEN GOURMET® oferece uma alternativa nutritiva à proteína animal, sem comprometer o sabor ou a textura, tornando esta receita uma escolha acertada para quem procura refeições equilibradas e sustentáveis.

A frescura dos ingredientes, aliada ao contraste entre a sopa fria e o salteado quente, cria uma experiência gastronómica diferenciadora, perfeita para surpreender os clientes mais exigentes. Além disso, a apresentação colorida e vibrante deste prato contribui para um empratamento apelativo, capaz de valorizar qualquer carta de restaurante moderno.

Ingredientes

10 fatias pão sem côdea
2 kg tomate assado
12 unid. pimentos vermelhos assados
2 unid. cebola roxa
5 unid. dentes de alho
4 dl azeite
1 dl vinagre de xerez
Sal q.b
Pimenta q.b
800 ml caldo de legumes

Salteado

600 g Picado Vegan GARDEN GOURMET®
10 unid. pimentos pádron
10 fatias pão tostado

Preparação

1

Demolhar o pão sem côdea no caldo de legumes. Certifique-se de que o pão absorve bem o líquido, para garantir uma textura cremosa ao gaspacho. Pode usar pão do dia anterior para evitar desperdício e obter um resultado ainda mais autêntico.
2

Retirar o máximo de pele possível dos tomates e dos pimentos assados. Este passo é essencial para conseguir uma sopa suave e sem resíduos, valorizando a experiência ao nível da textura.
3

Descascar a cebola roxa e cortar em quartos. Se preferir um sabor menos intenso, pode passar a cebola por água fria antes de juntar aos restantes ingredientes.
4

Misturar os pimentos, o tomate, a cebola roxa e o alho com o caldo de legumes, o pão demolhado e triturar. Utilize um processador potente para garantir que todos os ingredientes ficam bem integrados e o gaspacho apresenta uma cor viva e uniforme.
5

Aos poucos, adicionar o azeite e misturar até obter uma sopa homogénea.
6

Temperar com vinagre, sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos ao seu gosto, podendo adicionar um toque de cominhos ou pimentão doce para uma versão mais aromática.
7

Cortar os pimentos pádron em fatias finas e saltear com o Picado Vegan GARDEN GOURMET®. Salteie em lume médio-alto, mexendo frequentemente, até os pimentos ficarem tenros e o picado dourado. Para um toque extra, acrescente um fio de azeite e um pouco de alho picado durante o salteado.
8

Servir a sopa com o salteado de Picado Vegan GARDEN GOURMET®, os pimentos pádron e a fatia de pão tostado. Finalize com ervas frescas picadas, como coentros ou salsa, e um fio de azeite cru. Sirva bem fresco para potenciar todos os sabores e garantir uma experiência verdadeiramente refrescante e sofisticada.

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